为提升学校食品安全应急管理工作的协调能力和处置能力，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序，12月16日下午，元山中学开展了食品安全事故应急演练。
演练开始，七年级二班一名学生模拟吃完午餐后出现恶心、呕吐、腹部疼痛等症状，班主任立即搀扶“病人”并报告校长，随后拨打电话通知家长。校长立即联系医院对疑似食物中毒学生进行救治并上报镇安办、上级主管部门，随即下令启动校园突发事件处置预案。预案启动后学校相关责任人立即控制好现场，元山镇安办及元山镇卫生院医护人员到校开展现场检查、询问调查、采样检验及报告、控制、处置等系列工作。历时1个小时，演练圆满结束。
最后，校长对这次演练进行全面总结。通过本次演练，学校最大限度地减少了校园食品安全事故的危害，进一步提高了学校食堂工作人员应对突发事件和风险的能力，规范了学校的应急处理工作。
