为切实加强学校食堂安全管理，保障师生的饮食安全，大力提升食堂从业人员操作技能，正确掌握基本操作规范和安全常识，增强服务意识，近日，南江县红光镇小学召开食堂从业人员食品安全知识培训会。
会上，学校党支部书记、校长侯政就食品安全知识、食堂及营养餐过程管理，从食材的采购、入库、储存、加工、烹饪、清洗、消毒，以及相关表册的记录与完善等方面进行了高标准的培训。对后期的食堂工作进行了周密的部署，并提出了要求。
此次培训，进一步强化了食堂从业人员对食品安全法律法规的认识，明确了自身职责及食品安全的重要性，为孩子们创造一个放心安全的食品环境起到了重要的作用。
