一直以来,仁和镇小学把“吃得安全、吃得放心,吃得营养、吃得健康”作为食堂管理的最根本的出发点和落脚点。严格落实“食堂五化”各项要求,真情做好学生“舌尖上”工作。
一、广泛宣传达成共识。
学校认为:“办好食堂,让学生吃饱吃好,吃得安全健康,营养丰富”就是对学生人生最好的奠基,就是对学生、对社会最根本的负责,否则就是“造孽”。学校通过各种途径,把这种朴素的思想传递到全体教职员工,特别是食堂管理人员、从业人员中去,形成共识,成为工作自觉,为搞好食堂工作打下了良好的思想基础。
二、 经常教育养成习惯。
学校针对部分学生厌食、挑食、偏食等不良习惯,通过课堂、集会等形式宣传“合理膳食,均衡营养保健康”知识,提高学生对“合理膳食”重要性的认识,逐步改变饮食习惯,保证学生健康成长。
三、严格制度保证落实。
学校细化了学校食堂各项规章制度,做到易亮化、易操作、易考评、易落实。考评定期化、常态化,不拿制度做摆设,用制度管人管事,管出质量、管出效果。
四、 变化花样提高食欲。
学校食堂菜品相对单一,学生容易乏味。学校食堂从业人员根据实际,努力变换烹饪方式,努力做到“一菜多吃”,经常变换口味,让学生吃出新鲜感,从而保证学生食量充足,满足身体发育需要。
五、落实陪餐强化监督
学校严格落实负责人陪餐、行政陪餐、值周陪餐、班主任陪、餐家长代表陪餐工作要求,设立食堂工作意见箱。通过与学生一起用餐,及时了解到食材新不新鲜,味道好不好,学生喜欢吃什么?听取学生反映、家长们提出的意见和建议,认真改进,让更多的人参与监督,强化监督,保证安全和质量。