为切实做好食品安全工作，确保春季开学工作平稳有序，南江县红光镇小学采取系列措施，扎实做好食堂卫生管理和食品安全管理工作。
一是狠抓食堂从业人员培训工作。学校在3月29日组织食堂从业人员参加食品安全工作培训会，会上卫生副校长张阳江，总务主任兼食堂管理员蔡江就卫生防控知识、食堂管理及操作流程、注意事项及责任追究等方面进行详细讲解。
二是狠抓食堂安全管理工作。(一)落实专人认真摸排从业人员寒假去向，并建立健康档案，每天进行体温监测，确保从业人员健康上岗。(二)扎实开展环境卫生整治，及时组织人员对食堂地板、墙面、加工间、贮藏室进行彻底打扫和消毒，不放过一个死角。(三)健全食品安全管理制度，成立疫情防控工作领导小组，进一步明确采购员、库管员的岗位职责，严把进货渠道管理，规范原料贮存，操作加工程序，做实餐饮具清洗消毒，食品留样过程，扎实筑牢校园食品安全防护墙。
