为加强学校食品卫生管理工作、提高学校处理食物中毒和突发食品安全事故的应急水平、保障师生身心健康与生命安全。平昌县张公小学于2019年9月18日下午18:00在食堂开展食物中毒应急演练。事先，学校成立了以支部书记、校长赵家平同志为组长的领导小组，分管副校长张仕润同志为组长，各部门负责人、班主任为成员的工作小组，带领全体师生员工开展了应急演练。
演练中，学校多名学生模拟出现了用餐后呕吐、腹泻、腹痛等相似症状，初步判断为食物中毒。学校立即启动食物中毒应急预案，各部门协作配合、各司其职，系统地开展了食物中毒事件发生后的事故现场报告、卫生应急响应、医疗救治、食品采样和安抚学生等现场模拟演练场景。演练严格按照突发公共卫生事件应急处理预案和食物中毒应急处理程序，制定了应急演练方案，拟定了应急流程。
通过此次演练，各演练人员熟悉了食品安全事故应急处置流程，确保了今后在类似事故突发时，应急工作能快速、高效、有序地进行，从而最大限度地保护学生的生命安全。
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